Диетолог рассказал, чем опасен сыр

«Болезни цивилизации»: диетолог рассказал, чем опасен сыр

Кандидат медицинских наук, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета, диетолог Андрей Бобровский рассказал об опасности сыра. Об этом специалист поведал в интервью радио Sputnik.
По словам врача, в сыре содержится много полезных элементов, поэтому при непереносимости лактозы он может заменить молоко. Доктор подчеркнул, что сыр в три-пять раз калорийнее молока, и в нем в пять-шесть раз больше белка. При этом в нем может оказаться в десять раз больше насыщенного жира, который большинство экспертов связывают с «болезнями цивилизации», в том числе сердечно-сосудистыми заболеваниями.
«Нужно уметь употреблять сыр в адекватном количестве по сравнению даже с тем же молоком. Из-за того, что у сыра яркий вкус»,

— резюмировал Андрей Бобровский, добавив, что предпочтение при выборе сыра стоит отдавать в пользу низкокалорийных или твердых сортов.

Диковинные десерты британского кондитера, которые «убивают» аппетит

Бен Черчилль — кондитер из Великобритании, который создает поистине удивительные десерты. Более десяти лет он проработал профессиональным шеф-поваром, но несмотря на это в вопросах выпечки и прочих сладостей он — самоучка.
Идея создания необычных десертов родилась довольно внезапно. Некоторые из его творений выглядят как испорченные продукты, другие — как предметы быта. Но каждое его блюдо, вне зависимости от формы, смотрится довольно реалистично. Настолько, что порой желания съесть их может так и не возникнуть. При этом сам Бен утверждает, что его кулинарные шедевры обладают невероятным вкусом. «Рамблер» сделал подборку самых необычных творений Черчилля.
Британский кондитер активно ведет свои социальные сети. В его Instagram-аккаунте более 75 тысяч подписчиков, а на странице Facebook — 153 тысячи. Кроме того, Черчилль выпустил авторскую книгу «Food Illusions vol. 1», где детально расписал несколько своих самых популярных рецептов и щедро поделился методами работы, советами для начинающих и профессиональных поваров.

Как проверить качество колбасы и сливочного масла

Как проверить качество колбасы и сливочного масла

На полках современных магазинов редко можно найти натуральные продукты по доступной цене. Многие недобросовестные производители для сокращения затрат на производство используют красители и консерванты, которые не только ухудшают вкус продукта, но и его качество. Особенно это заметно среди популярных товаров, например, сливочного масла и колбасы. Если вы точно не знаете, из чего был сделан товар, то его качество можно проверить в домашних условиях. «Рамблер» рассказывает, как распознать некачественное сливочное масло и колбасу.
Колбаса
Этот способ подойдет для копченой колбасы. Прежде, чем проверять качество, прочитайте ее состав. Важно, чтобы в ней не было красящих приправ, например, паприки и красного перца. Если вы убедились, что туда не добавляли эти специи, можно приступать к эксперименту. Для этого вам потребуется стакан и водка. Чтобы проверить, добавлял ли производитель краситель в колбасу, чтобы придать ей товарный вид или подкрасить мясо для того, чтобы оно выглядело привлекательнее, опустите кусочек колбасы в водку. Подождите пять минут и вытащите колбасу, а затем помешайте раствор. Если он окрасился в красный, розовый или оранжевый цвет, значит в колбасу добавляли краситель, и она ненатуральная.
Сливочное масло
На упаковках производители часто пишут «сливочное масло», а внутри можно найти маргарин или спред. Эти аналоги сливочного масла гораздо дешевле, но они не такие натуральные и содержат меньше полезных микроэлементов, чем изначальный продукт. Чтобы проверить натуральность масла и честность производителя, нужно опустить его в кипяток и перемешать. Настоящее сливочное масло растает в воде, а маргарин и спред останутся в виде кусочка или растворятся, а потом вновь появятся в виде осадка.